e-book Low-carb para download em português

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Explicação simples e clara de um estilo de vida low-carb/paleo. Se você nao compreende como os carboidratos agem no corpo  este é o livro perfeito. Alem de muita informação sobre este estilo de vida e referências cientificas a respeito.

Trecho do livro:

"Qualquer tipo de carboidrato vai ser digerido pelo organismo até se tornar um carboidrato simples, já que o organismo só pode absorvê-los em forma de glicose. E o consumo excessivo de glicose, como vimos, significa uma energia extra que não vamos utilizar (ainda mais com um estilo de vida bem mais sedentário do que antigamente). Energia extra não utiliza é armazenada no organismo sob a forma de gordura, como já explicado.
O grande segredo das dietas que restringem os carboidratos é que, ao contrário do que é pregado por muita gente, incluindo médicos e nutricionistas tradicionais, não existem carboidratos essenciais.  A prova disso é que dezenas de civilizações, antes da Revolução Agrícola, sobreviviam saudavelmente mesmo consumindo baixíssimas quantidades de carboidratos. Ainda hoje há povos assim, como os esquimós.
Como isso é possível?
Ocorre que o organismo humano tem a capacidade de transformar gordura em energia. Se você não consome muitos carboidratos, o corpo irá metabolizar a gordura corporal, por meio de um processo chamado glicogênese. Ou seja, geração de glicose a partir de gordura. "