Sanduiche de aveia com queijo

Uma receitinha rápida e útil, principalmente no café da manhã ou após atividades físicas

- 1 ovo
- 2 colheres de farinha de aveia (sem gluten)
- 1 colherinha de manteiga derretida
- 1 pitada de fermento químico
- 1 pitada de sucralose
- essência caramelo
- água ou leite até a consistência de crepe

bater a massa até ficar homogênea, fazer  panquecas em frigideira anti-aderente, rechear com queijo e prensar em sanduicheira .
Rende duas panquecas, se desejar aumentar é so dobrar os ingredientes.

Muffin low carb -massa básica

Este é o bolinho simples, básico, que ja usei em outras receitas, mas resolvi postar novamente porque a partir desta receita você pode ir modificando: fazer sem o cacau, mudar a essência, acrescentar gotas de chocolate, frutas, etc.

Massa básica do bolinho low-carb

- 3 ovos
- 1 xic. de farinha de amêndoas
- 1 xic. de farinha de aveia (sem gluten)
- 2 colheres de sucralose em pó
- 2 colheres de cacau alcalino
- 1/2 xic de leite ou água
- 1/2 xic. de óleo vegetal
- 1 colher bem cheia de fermento químico
- essência de baunilha

Bater tudo e assar em forminhas de papel. Forno 260° por aproximadamente 35 minutos.

"Pão" de farelo de aveia

Sabe quando bate aquela vontade de pão com nata...
A fibra de aveia, ou farelo de aveia provém da camada externa do grão, sendo importante no consumo diário de fibras.
Aumenta a saciedade, diminui a absorção de açúcar e regula o colesterol.

Este pãozinho, na verdade é feito como um bolo, mas serve como substituto daquelas fatias de pão que às vezes a gente quer comer. Feito desta forma utilizamos menos farinha(no caso o farelo), do que em uma massa de pão de aveia tradicional, pois ela vai um pouco mole para o forno, na consistência de massa de bolo mesmo.

Você vai precisar de:

- 2 xic. de farelo de aveia (sem gluten)
- 3 ovos
- 2 colheres de açúcar de côco ou sucralose em pó
- 1/2 xic. de leite ou água
-1/2 xic. de óleo vegetal
- essência caramelo
- 1 colher bem cheia de fermento químico

Bater tudo na batedeira e colocar para assar em uma forma retangular.

Creme yogurt com bolo e morangos Low-carb

Para os dias quentes...

bolo:

-3 ovos
-1 xic. de farinha de amendoas
-1 xic. de farinha de aveia
- 2 colheres de cacau alcalino
- 1/2 xic de leite
- 1/2 xic de oleo vegetal
- 2 colheres de sucralose em pó
- essencia de baunilha
- 1 colher de fermento químico

Bater tudo e assar em forminhas ou assadeira comum. Depois cortar em cubinhos para servir

Creme Yogurt:

- 1 lata de creme de leite sem soro( bem gelado)
- 1 copo de iogurte natural integral
- 1 caixa de creme de leite gelado
- essencia de baunilha
- 1 colherinha de sucralose em pó

Bater todos os ingredientes no liquidificador em velocidade baixa, ate ficar cremoso

Servir com o bolo, morangos ou outras frutas de baixo indice glicêmico

Cookies de chocolate e damascos

Me surpreendi com esta mistura de sabores, ficaram realmente muito bons!!!

você vai precisar de:

-2 ovos grandes
- oleo vegetal (quantidade necessária- aprox 4 colheres)
-1 xic. de farinha de aveia (sem gluten)
- 1 xic de aveia em flocos (sem gluten)
- xic. de farinha de amêndoas
- 2 colheres de sucralose (ou 1 xic de açucar mascavo)
- 2 colheres de cacau alcalino
- chocolate 70% picado
- 6 damascos picados
- 1 colherinha de fermento quimico
- essencia baunilha ou caramelo

Misture todos os ingredientes secos, em seguida acrescente os ovos e o oleo vegetal. A massa deve estar no ponto de quase grudar nas mãos. Modele os cookies com as mãos umedecidas em água. Asse em forno 260º por aprox. 25minutos(os cookies devem sair do forno macios, senao endurecem quando esfriam).