Bolo de amêndoas tipo pão-de-ló Low-carb

  

Você vai precisar de:

-3 claras em neve

- 3 gemas

- 1 xic. de farinha de amêndoas

- 1 cx de creme de leite

- essência de baunilha

- 2 colheres de adoçante sucralose

- 1/2 colher de fermento

Bata as claras em neve e reserve. Misture os outros ingredientes separado, mexendo com um fuet. Junte as claras delicadamente para nao perder a aeração. Asse em forminhas untadas ou em uma forma grande forrada com papel manteiga. É uma massa muito delicada e leve , por isso deve ser desenformada depois de fria.

   

Creme inglês:

- 3 gemas

- 1/2 litro de leite

- essência de baunilha

- 1 colher de gelatina incolor

- 1 colher de adoçante sucralose

- 1 colher de manteiga

Deixe esquentar o leite, as gemas, o adoçante e a essencia de baunilha mexendo sempre. Desligue o fogo e adicione a gelatina dissolvida em um pouco de água fria(ou o amido de milho, mas este com maior índice glicêmico) . Em seguida, acrescente a manteiga . 

Na minha opinião substitui o leite condensado numa boa...rsrs

 

A í está meu bolinho de amêndoas fofinho, levinho recheado com creme inglês LC 

ou...