Sanduiche de aveia com queijo

Uma receitinha rápida e útil, principalmente no café da manhã ou após atividades físicas

- 1 ovo
- 2 colheres de farinha de aveia (sem gluten)
- 1 colherinha de manteiga derretida
- 1 pitada de fermento químico
- 1 pitada de sucralose
- essência caramelo
- água ou leite até a consistência de crepe

bater a massa até ficar homogênea, fazer  panquecas em frigideira anti-aderente, rechear com queijo e prensar em sanduicheira .
Rende duas panquecas, se desejar aumentar é so dobrar os ingredientes.

Muffin low carb -massa básica

Este é o bolinho simples, básico, que ja usei em outras receitas, mas resolvi postar novamente porque a partir desta receita você pode ir modificando: fazer sem o cacau, mudar a essência, acrescentar gotas de chocolate, frutas, etc.

Massa básica do bolinho low-carb

- 3 ovos
- 1 xic. de farinha de amêndoas
- 1 xic. de farinha de aveia (sem gluten)
- 2 colheres de sucralose em pó
- 2 colheres de cacau alcalino
- 1/2 xic de leite ou água
- 1/2 xic. de óleo vegetal
- 1 colher bem cheia de fermento químico
- essência de baunilha

Bater tudo e assar em forminhas de papel. Forno 260° por aproximadamente 35 minutos.

"Pão" de farelo de aveia

Sabe quando bate aquela vontade de pão com nata...
A fibra de aveia, ou farelo de aveia provém da camada externa do grão, sendo importante no consumo diário de fibras.
Aumenta a saciedade, diminui a absorção de açúcar e regula o colesterol.

Este pãozinho, na verdade é feito como um bolo, mas serve como substituto daquelas fatias de pão que às vezes a gente quer comer. Feito desta forma utilizamos menos farinha(no caso o farelo), do que em uma massa de pão de aveia tradicional, pois ela vai um pouco mole para o forno, na consistência de massa de bolo mesmo.

Você vai precisar de:

- 2 xic. de farelo de aveia (sem gluten)
- 3 ovos
- 2 colheres de açúcar de côco ou sucralose em pó
- 1/2 xic. de leite ou água
-1/2 xic. de óleo vegetal
- essência caramelo
- 1 colher bem cheia de fermento químico

Bater tudo na batedeira e colocar para assar em uma forma retangular.

Creme yogurt com bolo e morangos Low-carb

Para os dias quentes...

bolo:

-3 ovos
-1 xic. de farinha de amendoas
-1 xic. de farinha de aveia
- 2 colheres de cacau alcalino
- 1/2 xic de leite
- 1/2 xic de oleo vegetal
- 2 colheres de sucralose em pó
- essencia de baunilha
- 1 colher de fermento químico

Bater tudo e assar em forminhas ou assadeira comum. Depois cortar em cubinhos para servir

Creme Yogurt:

- 1 lata de creme de leite sem soro( bem gelado)
- 1 copo de iogurte natural integral
- 1 caixa de creme de leite gelado
- essencia de baunilha
- 1 colherinha de sucralose em pó

Bater todos os ingredientes no liquidificador em velocidade baixa, ate ficar cremoso

Servir com o bolo, morangos ou outras frutas de baixo indice glicêmico

Cookies de chocolate e damascos

Me surpreendi com esta mistura de sabores, ficaram realmente muito bons!!!

você vai precisar de:

-2 ovos grandes
- oleo vegetal (quantidade necessária- aprox 4 colheres)
-1 xic. de farinha de aveia (sem gluten)
- 1 xic de aveia em flocos (sem gluten)
- xic. de farinha de amêndoas
- 2 colheres de sucralose (ou 1 xic de açucar mascavo)
- 2 colheres de cacau alcalino
- chocolate 70% picado
- 6 damascos picados
- 1 colherinha de fermento quimico
- essencia baunilha ou caramelo

Misture todos os ingredientes secos, em seguida acrescente os ovos e o oleo vegetal. A massa deve estar no ponto de quase grudar nas mãos. Modele os cookies com as mãos umedecidas em água. Asse em forno 260º por aprox. 25minutos(os cookies devem sair do forno macios, senao endurecem quando esfriam).

Mini cupcakes de café

Perfeito como sobremesa, sem culpa!

- 3 ovos
- 1 xic. de farinha de amendoas
- 1 xic. de farinha de aveia (sem gluten)
- 1/2 xic de leite
- 1/2 xic. de oleo vegetal
- 2 colheres de sucralose/ou 1 xic de açucar mascavo
- 2 colheres de cacau alcalino
- 1 colher de fermento quimico
- essência de café

Ganache:

- 1 caixa de creme de leite
- 1 xic. de chocolate 70%picado
-essencia de café
- 1 colherinha de sucralose

Asse os bolinhos em forminhas de papel. Para a ganache, esquente o creme de leite com o chocolate picado e os outros ingredientes. Nao deixe ferver, mexa ate misturar bem. Confeite como preferir.

Cookies de chocolate com laranja

Aprovadíssima essa receita que acabei de inventar!

Você vai precisar de:

-2 ovos
- 1 xíc. de farinha de aveia
- 1 xic. de aveia em flocos medios
- 1 xic. de açucar mascavo/ ou 2 colheres de sucralose
- 2 colheres de cacau em pó alcalino
- oleo vegetal ate dar o ponto de enrolar( aprox. 1/4 de xicara)
- essência de laranja
- raspas de laranja
- 1 colherinha de fermento químico
- lascas de chocolate 70%

Misture primeiro os ingredientes secos, depois acrescente os ovos e por último o óleo vegetal aos poucos ate dar o ponto de enrolar( quase grudando na mão). Enrole os cookies com as mãos umedecidas para nao grudar. Asse em forno medio por aprox. 25 min.
Obs: Não deixe os cookies ficarem duros no forno, retire quando estiverem assados, porem um pouco moles. Eles endurecem mais ao esfriar.

Enjoy it ;)

Muffin de aveia com chantilly low-carb

Essa receita é bem simples e muito boa!

Muffin de aveia
- 2 xic. de farinha de aveia
- 2 colheres de açucar magro(ou adoce como preferir)
- 2/3 xic. de leite
- 1/3 xic. de oleo vegetal
- 1 colher de fermento quimico
- essencia de baunilha

bater tudo e assar em forminhas de cupcake.

Chantilly:
- 500g de creme de leite fresco( bem gelado)
- 1 colher de açucar magro (ou sucralose em pó)

bater por 2 minutos em velocidade maxima até virar chantilly

pancakes

Depois de um milênio voltei...
Mudar de cidade requer habilidades sociais...que eu nao tenho rsrsrs
mas... whatever
vamos à receita:

você vai precisar de:
- 2 ovos
- 2 colheres de aveia (sem gluten)
- 1 pitada de açucar magro, adoçante, ou o que preferir
- 50 ml de leite
-  uma colherinha de manteiga derretida
- meia colherinha de fermento quimico

misturar bem com um mixer e fazer as pancakes* em uma frigideira anti-aderente. Recheie a gosto.

Sandwich burger low-carb

Hey babies, voltei! e com uma receita irresistível!!!!
vamos por partes:

Pão de amendoas low-carb:

- 1 xic de farinha de amendoas
- 1 xic de farinha de aveia( pode fazer so com duas de amendoas se quiser 0%carb)
- 3 ovos
- 2/3 xic de leite
- 1/3 xic de oleo de amendoim (ou outro de sua preferencia)
- 1 colher bem cheia de fermento quimico
- essencia de sua preferencia (queijo, manteiga...ou nenhuma)

mexa todos os ingredientes com um fuet, coloque para assar em forminhas pequenas untadas)

Burger high-fat:

- 500g de acém bovino
- 1/2 cebola ralada
- tempero de sua preferencia( usei chimichurri , paprica doce, alho e sal)
- 1 ovo

misturar tudo e moldar os burgers com as mãos , sugiro fazer isso na hora pra ficar mais fresquinho e suculento. Grelhar, ou colocar em uma frigideira untada.
Aposto que você nunca mais verá outros hamburgers com os mesmos olhos...hehe

Bom, agora é so montar os sanduiches, com queijo, tomate..etc
Vale um almoço, na boa ;)