Mini cupcakes de café

Perfeito como sobremesa, sem culpa!

- 3 ovos
- 1 xic. de farinha de amendoas
- 1 xic. de farinha de aveia (sem gluten)
- 1/2 xic de leite
- 1/2 xic. de oleo vegetal
- 2 colheres de sucralose/ou 1 xic de açucar mascavo
- 2 colheres de cacau alcalino
- 1 colher de fermento quimico
- essência de café

Ganache:

- 1 caixa de creme de leite
- 1 xic. de chocolate 70%picado
-essencia de café
- 1 colherinha de sucralose

Asse os bolinhos em forminhas de papel. Para a ganache, esquente o creme de leite com o chocolate picado e os outros ingredientes. Nao deixe ferver, mexa ate misturar bem. Confeite como preferir.

Cookies de chocolate com laranja

Aprovadíssima essa receita que acabei de inventar!

Você vai precisar de:

-2 ovos
- 1 xíc. de farinha de aveia
- 1 xic. de aveia em flocos medios
- 1 xic. de açucar mascavo/ ou 2 colheres de sucralose
- 2 colheres de cacau em pó alcalino
- oleo vegetal ate dar o ponto de enrolar( aprox. 1/4 de xicara)
- essência de laranja
- raspas de laranja
- 1 colherinha de fermento químico
- lascas de chocolate 70%

Misture primeiro os ingredientes secos, depois acrescente os ovos e por último o óleo vegetal aos poucos ate dar o ponto de enrolar( quase grudando na mão). Enrole os cookies com as mãos umedecidas para nao grudar. Asse em forno medio por aprox. 25 min.
Obs: Não deixe os cookies ficarem duros no forno, retire quando estiverem assados, porem um pouco moles. Eles endurecem mais ao esfriar.

Enjoy it ;)